Glutenfri och vegetarisk broccolipaj
Lördagens middag blir en glutenfri och vegetarisk broccolipaj, mitt helt egna recept. Alltid lika spännande att testa på helt nya saker. Den blev supergod så jag lägger upp receptet här.
Ingredienser
Pajdeg
2 dl havregryn
1 dl majsmjöl
1/2 dl linfrön hela
1 dl vatten
2 dl havregryn
1 dl majsmjöl
1/2 dl linfrön hela
1 dl vatten
Fyllning
2-3 dl fryst broccoli
2 dl crème fraiche
1 rödlök
7 st körsbärstomater
2-3 dl fryst broccoli
2 dl crème fraiche
1 rödlök
7 st körsbärstomater
1 msk harissa
Oregano
Salt
Oregano
Salt
Peppar
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda havregryn, majsmjöl, linfrön och vatten i en bunke.
2. Kavla ut degen och lägg i en ugnsäker form.
2. Blanda havregryn, majsmjöl, linfrön och vatten i en bunke.
2. Kavla ut degen och lägg i en ugnsäker form.
4. Grädda i 10 min.
5. Hacka löken fint.
6. Blanda lök, crème fraiche och harissa i en skål.
7. Tillsätt krydda efter smak.
6. Blanda lök, crème fraiche och harissa i en skål.
7. Tillsätt krydda efter smak.
8. Börja med att lägga ut broccolin på pajdegen.
9. Häll sedan över fyllningen.
10. Lägg på tomatskivor och strö över riven ost.
9. Häll sedan över fyllningen.
10. Lägg på tomatskivor och strö över riven ost.
11. Grädda i ugnen i ca 40-45 min, tills pajen har fått en fin färg.
Åh så gott!