Böntacos med majstortillas

Glutenfritt, vegetarianskt, enkelt och GOTT!
 

Majstortillas
 
Du behöver:
3 dl majsmjöl
1 dl majsstärkelse
1 tsk salt
4 äggvitor
3 dl vatten
 
1. Blanda majsmjöl, majsstärkelse och salt i en bunke.
2. Tillsätt äggvitor och vatten och blanda till en smet. Låt vila i ca 10 min.
3. Värm en stekpanna med olja, häll på smeten och stek på hög värme.
 
 
Böntacos
 
Du behöver:
300 g kidneybönor
300 g blandade böner
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 msk harissa
1 påse tacokrydda
2 dl vatten
 
1. Börja med att hacka löken fint, stek löken på medelvärme i olja.
2. Tillsätt harissa och rör runt.
3. Skölj bönorna noga och tillsätt dem sedan i stekpannan.
4. När bönorna börjar bli mjuka så mosa dem med en gaffel.
5. Tillsätt tacokryddan, salt, peppar och vatten.
 
Klart!
 
 

Bönstroganoff

Alltså, SÅ gott är detta. Ni måste testa. Det är godare än det ser ut :)
 
Jag har varit lite seg idag, var uppe tidigt och tog ut spiralen, sen var jag tvungen att lämna tillbaka lite böcker på biblioteket. Jag hade i alla fall inte tänkt att jag skulle laga någon mat idag, men på vägen hem gick jag ändå förbi mataffären, så lite snabbt bestämde jag mig för att köpa lite bönor och zucchini, och jag slängde ihop en supergod gryta :)
 
 
 
Du behöver:
400 g blandade bönor (jag använde ZETAs ekologiska blandning och la till lite soyabönor)
1/2 rödlök
1 morot
1 zucchini
2 dl crème fraiche
1 dl vatten
1 msk harissa (om du gillar stark mat, annars kan du ta 1/2 msk)
Salt
Peppar
Olja att steka i 
 
1. Börja med att hacka löken fint.
2. Skala moroten och skär den i stavar.
3. Skölj zucchinin och skär den i skivor.
4. Fräs löken, moroten och zucchinin i olja i ca 2-3 min.
5. Häll på vatten och tillsätt harissa. Krydda efter smak.
6. Låt puttra i ca 2 min.
7. Skölj bönorna ordentligt och tillsätt i grytan.
8. Häll på crème fraiche och låt koka i ca 3 min.
 
KLART
 
Servera med ris eller potatis.
 
 
 

Broccolisoppa

Jag älskar att laga soppor, och jag älskar att äta alla möjliga soppor. Det är enkelt, det är gott, man kan äta det i flera dagar och man kan göra så många olika soppor.
 
 
Du behöver:
500 g fryst broccoli
2 st buljongtärningar
1 gul lök
1 klyfta vitlök
1 liter vatten
2 dl grädde
2 dl crème fraiche
Peppar
Salt
 
Gör så här:
1. Koka upp vattnet och buljongen.
2. Hacka under tiden vitlöken och den gula löken.
3. Börja med att hälla i broccolin i matberedaren och mosa den, häll därefter i löken och mixa ihop det.
4. Häll i mixen i vattnet och låt koka i 10 min.
5. Tillsätt grädde och crème fraiche, krydda efter smak.
6. Låt koka i ytterligare 10 min.
 
KLART! 
 
Servera gärna med ostmackor.